{"product_id":"預購-開源包灰靚咸蛋","title":"預訂-開源包灰靚咸蛋","description":"\u003cp\u003e內地自家廠房製作\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e開源蛋行營盤60年老字號蛋，自家醃松花流心皮蛋及起沙鹹蛋，年賣3千萬隻早於上世紀五十年代，\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e已在上環開設蛋行，從事蛋品批發零售。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e同時跟隨青島師傅學醃皮蛋和鹹蛋並發售，經過數十年改良，變成現有配方成份: 鴨蛋, 水, 食用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e鹹蛋存放食用溫提❤\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e⭐因為我哋d貨主要交食肆，已足味,由醃製開始至大約第30-50天為最佳食用期，食用時間會比較短（尤其是天氣熱的時候或擺放環境變化影響）；\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e⭐️一般放係陰涼地方可以存放约14-20天，唔需要放雪櫃（除洗了面灰鹹蛋外-如用水洗灰後不即時烹煮食用，鹹蛋需放雪櫃，並建議1-2天內烹煮食用）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🌟包住灰嘅鹹蛋，其實仍是繼續進行醃製過程中🧐醃製成品時間較新嘅蛋（約30天）會較淡味，之後會隨時間越來越夠味😋\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e⭐要留意時間食用，於最佳食用期前食用（醃製約50天），食落鬆化、咸度適中，會有起砂效果🤗\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🌟如果醃製至大約50-60天，鹹度會隨時間提高，出蛋黃油機會會提高，因為出油因素之一係在於鹹度要高；但擺放時間耐，蛋有機會因環境或隨時間耐左會慢慢褪溶或變壞，所以選購時需留意所需數量😆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e⭐️如果過咗最佳食用期，可以先洗灰打開咸蛋睇睇蛋黃有無變臭\/變軟身\/變黑等異樣；如無變異樣，仍可食用\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Egaocohk地球友善選物店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48214349545686,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0718\/4112\/0470\/files\/DB7F71CE-8B0A-4AF6-BA90-7F3F8B94D072.jpg?v=1778251331","url":"https:\/\/egaocohk.com\/ja\/products\/%e9%a0%90%e8%b3%bc-%e9%96%8b%e6%ba%90%e5%8c%85%e7%81%b0%e9%9d%9a%e5%92%b8%e8%9b%8b","provider":"Egaocohk地球友善選物店","version":"1.0","type":"link"}