開源松花溏心皮蛋

Made in Hong Kong 

60 年的開源蛋行的溏心皮蛋水準超高，蛋白呈琥珀色、半透明，凝固如果凍，而蛋黃半凝固、半流心，最重要沒有刺鼻氣味、「乸」喉或化學味
開源蛋行出品的溏心皮蛋，是以新鮮鴨蛋、水、葉茶、鹽及小蘇打醃製 40 日，貯存約 30 日內都能保持溏心及琥珀色狀態。

皮蛋其實可以存放兩至六個月，但因為要食溏心，所以最佳日期約一個月，溏心度會隨時間環境溫度慢慢變化變成砂心實心

溏心皮蛋存放食用溫提❤

⭐皮蛋存放得合適環境，一般可以保存約2-6個月，一般放係陰涼通風地方（室溫約25度以下，避免存放環境焗熱及溫差太大，如果溫差大同焗熱可存放於雪櫃攝氏1-10度）

⭐️但要食流心就要睇時間，溏心最佳食用期約1個月，我地建議把握時間愈早食，流心效果會愈好呢🤗因爲隨時間耐左流心會慢慢變成實心架

⭐️過咗最佳食用期，蛋保存得良好、無裂爛、變壞、發臭，變咗實心皮蛋仍可食用。

⭐️都係嗰句：「食溏心皮蛋係食流心」。如果未能短時間食哂，切勿一次過買過量，而導致變成實心皮蛋呀🤗